더덕

🍇 충청북도 대표 식재료

📅 제철 시기

1월2월3월4월5월6월7월8월9월10월11월12월

💚 건강 효능

사포닌·이눌린 풍부. 기관지 건강, 면역 강화, 혈당 조절. 가을(9~11월) 제철 뿌리채소로 알싸한 향과 쌉싸름한 맛이 특징이며 더덕구이·무침에 쓰인다.

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